Saúde

Ovos mexidos rápidos mais saudáveis

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Se você não tem muito tempo de manhã, esta receita rápida de ovos mexidos pode ser feita em cinco minutos. É simples, satisfatório e irá ajudá-lo a perder peso e manter sua energia alta durante toda a manhã. Veja por que é um ótimo café da manhã para começar o dia e o que você precisa para prepará-lo.

Benefícios do ovo mexido

Algumas pessoas podem estar preocupadas com a gordura nesta receita com ovos, manteiga e queijo opcional. No entanto, contanto que você goste de seus ovos mexidos sem pão, comê-los não estimulará os níveis excessivos de insulina no sangue que levam ao armazenamento de gordura corporal. Muitos alimentos considerados “gordurosos”, como esses, podem ser super saudáveis ​​para você.

De fato, refeições ricas em proteínas e moderadas em gordura como essa tornam muito mais fácil para o seu corpo acessar a gordura armazenada como combustível. Tenha pão com você ovos mexidos, particularmente pão branco com alto índice glicêmico, e isso simplesmente não acontecerá.

A pesquisa agora está mostrando claramente que comer um café da manhã rico em proteínas com ovos, em oposição a um café da manhã rico em carboidratos, é muito superior para perda de peso e energia. Neste estudo, calorias idênticas de ovos mexidos versus um café da manhã com bagel por 8 semanas levam a 65% mais perda de peso e níveis mais altos de energia relatados naqueles que comem ovos. Além disso, os níveis de colesterol e triglicerídeos não aumentaram para aqueles que comeram ovos mexidos no café da manhã.

Então, agora que você sabe como os ovos mexidos são bons para perda de peso e energia, vamos dar uma olhada na receita

Uma cesta de ovos.

Ingredientes de ovos mexidos rápidos para 2 (use metade para 1)

  • 5 a 6 ovos caipiras.
  • 1/4 de xícara de leite orgânico. O leite de cabra orgânico é ainda melhor se você puder obtê-lo. Os substitutos do leite, como o leite de amêndoa, também podem ser usados, mas evite o leite de soja, pois contém muitos compostos problemáticos.
  • Uma colher de chá de manteiga, de preferência manteiga alimentada com capim.
  • Pimenta moída e sal cristal do Himalaia para temperar.

Opcional

  • 2 cogumelos, de preferência shiitake, picados.
  • 1 cebolinha (cebolinha), finamente picada.
  • 1 colher de sopa de queijo feta, de preferência feta de leite de cabra. O queijo de leite de cabra é muitas vezes muito mais fácil de digerir do que o queijo feito de leite de vaca. Também evita a questão dos antibióticos e tem um perfil nutricional muito superior.

Cubos de queijo feta.

Como fazer ovos mexidos em 5 minutos

  1. Comece com sua panela de cerâmica de tamanho médio em fogo moderadamente baixo. Adicione a manteiga, deixe derreter e agite-a no fundo da panela.
  2. Ao mesmo tempo, pique os cogumelos e a cebolinha, se estiver usando, jogue-os na panela com a manteiga e dê outra mexida para cobri-los.
  3. Quebre os ovos em uma tigela grande e bata-os bem com um garfo. Use um batedor para ovos mexidos realmente fofos. Despeje o leite e bata novamente até ficar espumoso.
  4. Mexa a cebolinha picada e os cogumelos e, em seguida, despeje a mistura de ovos por cima.
  5. Deixe por cerca de 20 segundos para definir antes de usar uma espátula ou colher de pau para percorrer a panela horizontalmente, começando pelo topo e depois descendo até o fundo. Deixe por mais 20 segundos e atravesse a panela no sentido contrário. Isso torna a coalhada de ovos mexidos muito mais espessa do que a agitação.
  6. Assim que seus ovos mexidos estiverem quase prontos, mas ainda houver cerca de um quarto da mistura como um líquido espesso, retire a panela do fogo. Eles continuarão a cozinhar e permanecerão macios e sedosos dessa maneira. Esperar até que estejam totalmente cozidos na panela pode levar a ovos mexidos cozidos demais.
  7. Adicione o queijo feta opcional e uma boa moagem de pimenta. Se você não estiver usando nenhum queijo, adicione uma pitada de sal cristal do Himalaia rico em minerais. Mexa delicadamente e sirva imediatamente para obter a melhor textura e sabor.

Você também pode conferir o vídeo de ovos perfeitos de Jamie Oliver!

Conclusão

Com um pouco de prática, esses ovos mexidos rápidos podem ser preparados e colocados na mesa em menos de cinco minutos. Há um café da manhã simples, mas satisfatório, que manterá seus níveis de energia estáveis ​​e ajudará você a queimar gordura corporal pela manhã. Experimente e deixe-me saber o que você pensa, bem como quaisquer outros ingredientes que você sugira adicionar.

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