Saúde

Rissóis de Salmão Saudáveis ​​com Salsa de Mamão

  Fact-checking   Autentic   DMCA   Report






Aqui está uma versão tropical de hambúrgueres de salmão que não é apenas extremamente saudável, mas também tem um sabor incrível. Perfeito para o verão (ou imaginando-o durante o jantar).

Você pode fazer lotes menores ou maiores com esta receita de rissóis de salmão e coco, reduzindo pela metade ou dobrando os ingredientes. Pessoalmente, mesmo quando estou cozinhando para dois, sempre faço extra e guardo na geladeira para almoçar ou jantar no dia seguinte.

Ingredientes dos rissóis de salmão (para 4 pessoas)

Salmão

Cerca de 2 quilos de filés de salmão selvagem, sem pele e sem osso.

O salmão selvagem é uma das suas melhores fontes de EPA e DHA. Esses ácidos graxos ômega-3 têm uma infinidade de benefícios para a saúde em seu corpo. Receitas de salmão como essa também são uma ótima maneira de obter muita proteína saudável, vitamina D, selênio e vitamina B12 em sua dieta. Tudo isso é essencial para ter mais energia e manter um peso saudável.

Coco

4 colheres de sopa cheias de coco ralado.

O coco desidratado está cheio de triglicerídeos de cadeia média benéficos para uma melhor digestão e melhora da pele e do cabelo. Também é um substituto muito mais saudável para a farinha de trigo refinada com alto índice glicêmico e com glúten.

Ovos

4 ovos caipiras.

É nutricionalmente, bem como humanamente, sempre vale a pena pagar um pouco mais por ovos caipiras.

Pimentão

Meio pimentão vermelho bem picado.

Os pimentões estão cheios de vitamina C e carotenóides antioxidantes, como a zeaxantina, para olhos saudáveis. Mergulhe-os em água quente e um pouco de vinagre por alguns minutos antes de cortá-los em cubos para minimizar os resíduos de pesticidas.

Cebola vermelha

Uma cebola roxa média, finamente picada.

As cebolas são uma ótima fonte de flavonóides como a quercetina para um coração saudável. Tente descascar apenas a pele externa e mantenha o máximo possível da camada vermelha escura, pois ela contém a maioria dos nutrientes. Colocar as cebolas no freezer por alguns minutos antes de cortá-las também pode reduzir os gases que causam as lágrimas.

Alho

2 a 3 dentes de alho amassados, dependendo do quanto você gosta.

O alho é uma pequena potência de compostos antibacterianos, antifúngicos e antivirais e realmente aumentará sua imunidade e melhorará seu sistema cardiovascular. Se você está preocupado com o hálito de alho, um raminho de salsa fresca é uma ótima maneira de combatê-lo.

Pimenta

Um pimentão médio a quente, sem sementes e picado.

A capsaicina no pimentão ajuda a combater doenças de inflamação como artrite e osteoporose. Apenas uma pequena quantidade promove a produção elevada de endorfina, para uma alta natural que dura várias horas. Certifique-se de lavar bem as mãos com detergente ou vinagre depois de manusear as pimentas.

Óleo de côco

2 colheres de sopa de óleo de coco virgem para fritar

O óleo de coco virgem é estável ao calor e, junto com o óleo de abacate, é um dos óleos mais saudáveis ​​para cozinhar. Longe de fazer você ganhar peso, seus ácidos láurico e cáprico demonstraram ajudar a queimar gordura abdominal.

Sal e pimenta

Sal cristal do Himalaia e pimenta preta rachada para temperar.

Mamão cortado ao meio com as sementes visíveis.

Ingredientes da salsa de papaia

  • 1 mamão pequeno ou meio grande, picado. O delicioso mamão está cheio de enzimas de digestão de proteínas e contém uma grande variedade de vitaminas e antioxidantes. Os mamões da América Central e do Sul têm um sabor melhor e são preferíveis aos mamões havaianos menores que geralmente são transgênicos.
  • 2 tomates maduros, picados e o excesso de líquido escorrido. Alternativamente, um pacote de tomates cereja, cortados ao meio. O licopeno nos tomates é ótimo para o coração e protege a pele do envelhecimento. Tomates orgânicos em particular são uma boa fonte de minerais como manganês, cobre e molibdênio.
  • 1 xícara de rúcula, também conhecida como rúcula ou rúcula. Esta salada verde com sabor picante é rica em vitamina K, pró-vitamina A, vitamina C, muitos minerais e nutrientes anticancerígenos como o sulforafano. Altamente recomendado, tanto em molhos como este como como base de saladas.
  • O suco fresco de um limão. O suco de limão é embalado com vitamina C e adiciona um acabamento picante de excelente sabor. Também mantém esta salsa fresca por mais tempo. Uma cebola média, finamente picada.
  • Um pouco de óleo de abacate (ou azeite extra-virgem).
  • Uma pitada ou duas de sal cristal para tempero mais saudável.

Uma grande fatia de salmão com um pedaço de limão e um pouco de tempero verde para decoração.

Como fazer molho de papaia

  1. Primeiro pique o tomate na textura desejada e deixe escorrer um pouco do líquido extra.
  2. Pique a cebola finamente e dê um corte rápido na rúcula para que ela se misture bem.
  3. Para preparar o mamão, comece raspando as sementes com uma colher. Mantenha-os de lado se quiser usá-los por seus benefícios incomuns à saúde.
  4. Ao cortar o mamão maduro em quartos, ou mesmo sextos, você pode descascar a pele imediatamente. Se não sair facilmente, basta retirar a polpa da laranja com uma colher de sopa.
  5. Coloque as tiras de mamão em uma tábua de cortar e pique-as grosseiramente. Você geralmente quer que o mamão esteja em cubos maiores que o tomate.
  6. Em uma tigela grande, coloque todos os ingredientes da salsa. Esprema o suco de limão e adicione um pouco de óleo de abacate. Adicione também uma pitada ou duas de sal real e combine tudo em uma mistura de degustação tropical e robusta.
  7. Coloque a salsa de mamão de lado enquanto você prepara e cozinha seus bolos de salmão picantes.

Rissóis de salmão cozidos em óleo.

Como fazer rissóis de salmão saudáveis ​​para o almoço ou jantar

Com um processador de alimentos

  1. A maneira mais fácil de fazer esta receita é com um processador de alimentos que realmente pica bem os ingredientes. Você pode simplesmente adicionar tudo, exceto os ovos e o coco ralado, no processador e pulsar até que esteja tudo bem combinado.
  2. Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata-os bem. Misture o coco desidratado e, em seguida, adicione todo o restante dos ingredientes picados do processador de alimentos. Misture tudo muito bem e está pronto para cozinhar.

Em uma tábua de cortar

  1. Corte o salmão em cubos finos, juntamente com a cebola, o pimentão e principalmente o pimentão.
  2. Bata os ovos em uma tigela grande. Adicione o coco ralado e os temperos e misture.
  3. Acrescente o salmão em cubos, a cebola, o alho esmagado, a pimenta e o pimentão e mexa tudo bem.

Cozinhar

  1. Aqueça sua panela de cerâmica em fogo médio e derreta uma colher de chá de óleo de coco nela. Despeje a mistura de salmão em rissóis de aproximadamente três polegadas de largura.
  2. Pressione-os com uma espátula e cozinhe por apenas um minuto de cada lado, até que estejam dourando. Adicione outra colher de chá de óleo de coco, se necessário, no meio do cozimento.
  3. Retire da panela e sirva esses rissóis de salmão saudáveis ​​​​com a salsa de mamão ao lado ou com uma colher por cima. Sente-se e desfrute do seu sabor rico e tropical.

Se você fez mais para manter na geladeira, tenho certeza de que estará ansioso para tê-los novamente em breve.

Mais

Conteúdo verificado por RJ5929

Sempre procure um médico

Disclaimer – (English version>) This content has been prepared based on information from research, additional publications, or the translation/verification work of a volunteer editor of this web council. This is a non-profit service. It is strongly recommended that all details and information published be carefully verified. We never allow medication recommendations, medication package inserts or any medication guidance. We never allow partisan politics as information.

Isenção de responsabilidade – (versão em português): Este conteúdo foi preparado com base em informações de pesquisas, publicações adicionais ou no trabalho de tradução/verificação de um editor voluntário deste conselho web. Este é um serviço sem fins lucrativos. É altamente recomendável que todos os detalhes e informações publicadas sejam verificadas cuidadosamente. Nunca permitimos recomendações de medicamentos, bulas ou qualquer orientação sobre medicamentos. Nunca permitimos a política partidária como base para checagem. Para mais informações, leia nossos termos.

Conteúdo baseado na seguinte compilação

  Fact-checking   Autentic   DMCA   Report






Mostrar mais

CMIO

Conselho de Mídia Independente - Grupo independente, de atuação jornalística; baseado em SP. Replica e elabora conhecimentos e assuntos de utilidade pública.

Artigos relacionados

Adblock Detected.

Desative seu AdBlock para poder acessar o conteúdo gratuito. Disable your AdBlock.