Selo certifica produto artesanal de origem animal para venda no país
Produzir alimentos em pequena escala e com ingredientes naturais. Essas são algumas das características dos produtos artesanais, que contam com a presença cada vez mais forte do selo Arte, identificação que atesta a qualidade desses produtos.
Para o produtor artesanal, receber o selo Arte é uma oportunidade de expandir seu comércio para outros estados, além de dar mais confiança para os consumidores. É o que explica Matheus Eduardo, que há 4 anos vende e produz queijos em Alexânia, município de Goiás. Para ele, o selo é um diferencial.
“O selo Arte é obrigatório para quem quer comercializar os produtos em mercados, empórios, esse tipo de comércio. A gente consegue vender os queijos, mas não é uma forma legal, a gente é barrado por fiscais da vigilância sanitária, aí o selo Arte é uma forma da gente regularizar nossa fábrica de queijos”.
A coordenadora-geral de Produção Animal da Secretaria de Inovação, Desenvolvimento Rural e Irrigação, Marcella Alves, explica que o selo não é obrigatório, mas, para vender em mercados, se faz necessário e traz benefícios.
“O selo Arte permitiu que os produtos com essa característica artesanal fossem comercializados em todas as unidades da federação. Antes era necessária uma inspeção federal”.
123 estabelecimentos já receberam o selo Arte, que foi estampado em 160 produtos por todo o Brasil, como queijos, doce de leite, ricota e manteiga. Seis estados já concedem essa certificação aos produtores: Espírito Santo, Mato Grosso do Sul, Minas Gerais, Santa Catarina, Pará e São Paulo.
Para receber o selo, é necessário que o produtor tenha registro no serviço de inspeção oficial, que emitirá um relatório de fiscalização comprovando o atendimento às Boas Práticas Agropecuárias e de Fabricação.
Após esse processo, é necessário que o interessado entre em contato com o órgão estadual de agricultura e apresente informações que demonstrem o mérito do produto quanto ao modo artesanal de produção.
As matérias-primas de origem animal devem ser produzidas na propriedade onde a unidade de processamento estiver localizada, e os procedimentos de fabricação precisam ser predominantemente manuais.
*Com supervisão de Nádia Faggiani
